Le nostre carni
sono fondamentalmente di tre tipologie: sul podio c'è la carne d'agnello e di castrato. L'agnello viene proposto cucinato al forno ed accompagnato da polenta "brustolà" oppure fatto al camino. Il castrato viene cucinato alla griglia e nella stagione fredda viene proposta anche la pecora bollita con la "pearà" una salsa tipica veronese a base di pane...

Il Bufalo
La bistecca: sono fettine sottili marinate agli aromi e poi cotte alla griglia
"STRATOSFERICHE"!!!
Lo spezzatino ed il brasato sono due alternative proposte alla bistecca. Entrambe fatte con un bel sughetto sono ottime accompagnate da polenta.

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