Antipasti

Antipasto misto della casa (2/3 persone)
(Carellata di salumi misti con formaggi del pastore e mostarda, verdurine in agrodolce, sfiziosità dello chef e polentina calda)

Crema di mais con porcini e polvere di pecorino
Crema di mais al sottobosco
Verdurine in agrodolce
Polenta e salame
Salumi misti con polenta
Roast beef di scottona con Rucola e grana
Formaggi misti del pastore con mostarde

Primi

Tagliatelle col castrato
Tagliatelle ai porcini
Bigoli pomodoro ed ‘anduja
Bigoli cacio e pepe del pastore
Maccheroncini all’anatra
Bis di primi piatti (minimo 2 persone)
Tris di primi piatti (minimo 2 persone)

Secondi

Agnello al forno
Arrosticini di pecora
Agnello alla brace
Formaggi misti del pastore con mostarde
Trippa alla parmigiana
Secondo del giorno
Nodino di Vitello alla brace
Costata di manzata
Fiorentina di manzata

Le nostre tagliate

Tagliata di maialino alle olive taggiasche
Tagliata di maialino misticanze grana e salsa balsamica
Tagliata di manzo rucola e pecorino
Tagliata di manzo olio e rosmarino

Il menù può subire giornalmente e stagionalmente delle variazioni.